Asado de res Sinaloense por Hipolita Hernandez

Asado de res Sinaloense.

Ingredientes:
2 libras de cuete de res ( carne para cocer )
1 cebolla morada
1 limón
1 tomate
1 cubito de consome de res
1 cucharada de sal
1 lata de pure
1 cucharadita de pimienta en polvo
4 papas
1/2 taza de aceite
1 pizca de pimienta en polvo
1 pizca de sal
1/2 lechuga
1/2 taza de queso fresco

Procedimiento:
Ponemos a hervir agua agregamos la carne,tomate, consomé, 1 cucharada de sal,1 lata de puré,1 cucharadita de pimienta, 1/4 de cebolla, cuando hierva todo junto bajamos el fuego y cocemos tapado 2 horas,en un tazón agregamos el resto de la cebolla fileteada con una pizca de sal y 1 limón reservamos, separamos la carne del caldo y dejamos enfriar, en un sartén calentamos el aceite y freímos las papas en cuadritos con sal y 1 pizca de pimienta,retiramos y en el mismo aceite freímos la carne en cuadritos y juntamos las papas y la carne dejamos escurrir el aceite y servimos con lechuga, queso fresco,cebolla y acompañamos con el caldo donde se coció la carne.

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