Ate de membrillo (Cajeta) por Adriana Chavez

Ate de membrillo
receta compartida por Adriana Chavez, original  de su Abuelita.

 

Ingredientes:

8-10 membrillos grandes

6 tazas de azúcar morena (copeteadas)

Agua

 

Procedimiento:

Poner a cocer los membrillos lavados, (sin pelar) cortados y sin semillas. Cubrirlos con agua (no demasiada sólo q los cubra) esperar a que se ablanden y cuando estén tibios licuarlos con todo y agua. Poner el puré en una olla gruesa y agregar el azúcar, poner al fuego y cocer moviendo constantemente con pala de madera hasta que se vea el fondo de la olla y se sienta pesado al mover la pala. Vaciar la pasta en moldes y dejar enfriar. Al día siguiente desmoldar y disfrutarlo como botana!!

 

 

 

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