ATOLE DE ARROZ….Celia Ayarzagoitia Arredondo

ATOLE DE ARROZ

 

4 litros de leche

2 tazas de arroz

1 lata de leche condensada

 2 / 3 taza de azúcar.

Canela en raja

1barra de mantequilla Gloria

 

En medio litro de agua se pone a hervir las rajas de canela por 10 minutos. Se le agregan 2 litros de leche, cuando èsta suelte el hervor se le agrega el arroz, meneando para que no se pegue, cuando espese un poco se le agrega el resto de la leche y el azúcar, se continua meneando hasta que alcance el espesor que deseamos, se le agrega la leche condensada, se deja hervir un poco màs y se retira del fuego agregándole la mantequilla sin dejar de menear. Se vacìa en moldes o en un refractario y se adorna con canela en polvo.

 

 

 

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