Atole de Nuez de la India por Perla Martinez

Atole de Nuez de la India

Ingredientes:
1 taza aprox de Nuez de la India (114 gr)
4 tazas de leche (868 gr)
1/3 tazas de azúcar (77 gr)
1 cucharadita de vainilla (4 gr)
1 rajita de canela

Modo de preparación:
1.Licuar las nueces de la india con 1 taza de leche hasta que queden muy bien molidas, reservar (yo las deje remojando como unos 5 minutos con la leche, no se si habrá ayudado pero no batalle para moler)
2.Poner a calentar 3 tazas de leche al fuego junto con la canela y la vainilla, no dejar de mover para que no se pegue
3.Al soltar el primer hervor la leche con canela y vainilla, agregue la nuez molida y la azúcar, no dejar de mover
4.Cuando vuelva a hervir, bajar el fuego lo más posible y continuar moviendo hasta que espese a su gusto y listo!

En los comentarios pondré imágenes del paso a paso.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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