ATOLE DE PILONCILLO
Ingredientes:
1/2 LITRO DE AGUA
1 PZA. DE PILONCILLO
1 LITRO DE LECHE
4 RAJAS DE CANELA
1 LATA DE LECHE EVAPORADA
1 TAZA DE HARINA MASECA (MAIZ), DISUELTA EN LA LECHE EVAPORADA., PUEDE SER FECULA DE MAÍZ.
PREPARACIÓN:
PONER A CALENTAR EL AGUA, LUEGO LE AGREGAS LA LECHE Y LAS RAJAS DE CANELA Y EL PILONCILLO CORTADO, ÉSTE LO MUELES CON UN MACHACADOR HASTA QUE SE DESVARATE, LUEGO MEZCLAS LA HARINA CON LA LECHE EVAPORADA , REVUELVES BIEN Y SE LA AGREGAS A LA MEZCLA DE LA LECHE, PERO LA TIENES QUE PASAR POR EL COLADOR DIRECTO A LA MEZCLA DE LA LECHE CON EL PILONCILLO, NUNCA DEJES DE REVOLVER PARA QUE NO SE TE PEGUE, ESTO LO HACES A FUEGO LENTO, Y ESPERAS A QUE HIERVA.
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