Atole de zarzamora por Martha Ruth Ortega Garcia

Ingredientes:
1/2 kg de zarzamoras maduras lavadas y escurridas

1 1/2 de agua
1 taza de azúcar o un poco más si lo prefieren más dulce.
1 caja de Maicena o fécula de maíz de 160 grs.

PROCEDIMIENTO:
1. Licuar las zarzamoras en 2 partes con un litro de agua (hacerlo así para que no se les tire del vaso de la licuadora) y verter la mezcla bien colada en una sartén.
2. Ponerla en la estufa a que hierva por unos 5 minutos a FUEGO LENTO.
3. En el medio litro de agua restante deshacer la maicena.
4. Vaciar la maicena ya diluida en la mezcla de las zarzamoras y a mover con cuchara de madera para que no se pegue.
5. Hervirla por unos 10 minutos sin dejar de mover para que la maicena quede bien cocidita, se harán unas burbujas grandes y empezará a espesar. 
6. Cuando tome la consistencia deseada apagar y vaciar de inmediato al molde de su preferencia. Cuando esté bien fría ya pueden cortar a su gusto. Les encantará!!!!!

NOTA: Yo sirvo directo del molde.

 

 

 

{fcomments}