Atún a la reina
Ingredientes
3 latas de atún en agua, escurridas
1 cebolla finamente picada
150 g. de champiñones rebanados
1 taza de chicharos cocidos
1 lata de crema de champiñones
Sal y pimienta al gusto
1/4 de cucharadita de paprika
Aceite vegetal
Calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que se transparente, agrega los champiñones y los chicharos, cuando los champiñones cambien de color añade el atún, sazona con sal, pimienta y paprika.
Agrega la crema de champiñones y 1/4 de taza de agua, revuelve y cocina a fuego bajo hasta que espese.
Sirve con tostadas o galletas saladas o galletas habaneras o volovanes.
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