Atún estilo bacalao por Claudia de Marrero

Ahora que se acercan las reuniones navideñas les dejo una forma sencilla de preparar relleno para empanadas, pays, trenzas, volovanes o un rico bolillo.

Atún estilo bacalao.

Modo de preparación e ingredientes necesarios:
En una olla ponen un buen chorro de aceite de oliva y ahí pondrán tomates, cebolla, ajo, pimientos, una rama de canela, un par de clavos de olor, pimienta negra y para que quede mas ro
jo tomate de lata o puré de tomate. Todo esto lo dejaran cocer a fuego lo mas bajo posible hasta que los tomates se desbaraten. Ya que éste así deberán licuar (retirar la hoja de laurel) y agregar atún de lata, añadir aceitunas picadas y alcaparras. Pueden añadir almendras, pasas, papitas cambray o cubitos de papa, chiles, etc.

Yo hoy usé éste relleno para una empanada y un pimiento.

 

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