Bacalao a la Vizcaína
Compre el bacalao de caja, se deja remojar 24 hrs y cada 12 horas le cambia el agua
Después lo fríe en aceite de oliva 4 dientes de ajo, media cebolla finamente picada, aparte licuúe aprox.8 tomates, agregue el bacalao ya desmenuzado y escurrido al sartén donde se frió el ajo y cebolla, bañe con la salsa de tomate, espere a que la salsa hierva le agrega hojas de laurel, tomillo, aceitunas escurridas, chiles güeros, perejil, alcaparras y papitas cambray como medio kg previamente cocidas en el agua donde se remojó el bacalao y listo!!!!
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