BACALAO por Mariá Del Carmen Mohl

BACALAO
el platillo del día para este frío!

Ingredientes:
Un kilo de bacalao, media taza de aceite de oliva, tres papitas cortadas en cuadritos, un frasco de aceitunas, un frasco de alcaparras, cebollitas cambray en escabeche, una lata de tomates o jitomates enteros, ajos en escabeche, chilitos o peperoncitos y una lata de chiles morrones. sal y pimienta al gusto.

Procedimiento:
1.- se pone el aceite de oliva a calentar, se ponen las papas, se dejan unos 4 minutos luego el pescado.
2.- se van agregando los demás ingredientes a que se integren.
No se le pone nada de agua.
3.- Se deja 10 minutos a fuego bajo.
4.- Se condimenta son sal y pimienta.

 

Rápido, fácil y delicioso. Se acompaña con ensalada y pan doradito.

 

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