Barbacoa de Pollo Hilda Arellano

Pollo limpio, jitomate cocido, chiles guajillos y de árbol remojados, molidos con pimienta, clavos, cebolla, ajo, mejorana, tomillo, canela, cominos, orégano todo molido con vino blanco y un chorrito de vinagre de chiles lo dejo marinando 24 hrs., se pone a cocer envuelto en hoja de plátano y hojas de aguacate aproximadamente 2 o 3 hrs. o en la olla Express 20 ó 30 mins, espero y te sirva la receta.

 

{fcomments}