Barbacoa por Lupita Vela Salinas

 

Lupita Vela

 

Ingredientes:

1 lengua de res

hiervas aromaticas

2 cubos de costilla jugosa

hojas de laurel

agua

 

Modo de preparación:
En una olla de cocimiento lento pones la carne, los cubos de costilla jugosa y en un filtro para te ( o puede ser un pedaso de dela bien amarrado) dos cucharadas de hierbas finas junto con unas hojitas de laurel, cubres con agua la carne y la dejas cocinar. para sevirla la puedes picar o rebanar.

La puedes acompañar con tortillas, salsa, cilantro y cebolla bien picaditos y limones.

 

p.d. puedes agregar cachete de res 

las hiervas se pueden poner directas, pero hay que espulgarlas de la carne para poder picarla

 

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