Barniz casero para fondant por Ana Lucina Caracas Ramirez

Barniz casero para fondant
Tengo un pedido de panquecitos y quieren decoración floral sencilla, les comparto esta receta sencilla y barata del barniz casero para fondant. En la foto observen la diferencia -las de arriba están barnizadas y las de abajo no. Así lucirán mas vistosas sus decoraciones. 
Barniz para fondant, mazapán o chocolate (base de alcohol)
Confectioners glaze

1 parte de jarabe de maíz o corn syrup X 1 parte de alcohol ( 96° grados o vodka o tequila blanco)
Ejemplo: 20 ml de jarabe de maíz + 20 ml de alcohol (si no consiguen de 90°, pueden usar vodka o tequila)

Rápidamente ponemos los ingredientes en un frasco de acuerdo a la cantidad que se decida hacer y mezclamos. Tapamos.
Usamos la cantidad necesaria para barnizar: fondant, mazapán o chocolate, se pueden dar varias pasada si es necesario, esperamos unos minutos y se evaporará el alcohol, está listo para manipular.
Etiquetamos y mantenemos siempre bien cerrado.
Tiempo de caducidad: 6/12 meses.

Se guarda el frasco en un lugar fresco y seco y que siempre esté bien tapado, recuerden que tiene base de alcohol:

 

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