BARQUITOS DE PEPINO Maria antonieta Loranca Lara

 

 

BARQUITOS DE PEPINO

 

Ingredientes:

3pepinos

4barritas de surimi o atun

1lata chica de granos de elote

1zanahoria rallada

1/2taza de jícama rallada

1/2pimiento rojo en cubitos

1lata chica de chicharos

2cdas. de cilantro picado

1barra de queso crema

2cdas. de mayonesa

 

Procedimiento:

En un tazón mezcla el pimiento, la zanahoria, la jícama, el surimi picado encuadritos, el elote, la mayonesa, el queso crema y el cilantro. Sazona al gusto con sal y pimienta.

 

Partelos pepinos en cuatro y retira la pulpa con una cuchara; coloca el relleno en el pepino y forma la vela con una lámina de pepino, un cuadrito de pimiento y un palito de brocheta.

 

 

 

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