Berenjena al gratín por La Malexa Ce

Berenjena al gratín
La Malexa Ce


Modo de preparación:
1 berenjena grande cortada en forma oval

Vinagre blanco
Pan molido crujiente
1/2 bote de salsa de tomate
2 cucharaditas de mantequilla
1 huevo
Sal y pimienta
Hojas de albahaca fresca
Queso mozarella o Gouda

Modo de preparación:
En la mantequilla calentar la salsa de tomate, reservar.

Ya desflemada la berenjena marinar en el huevo con sal y pimienta, pasar por el pan y en poco aceite cocinar hasta quedar al dente, quitar exceso de aceite en toalla de papel y colocar las rebanadas en la sartén con la salsa, agregándole el queso y la albahaca, tapar a fuego bajo hasta gratinar. Esta receta es una de mis predilectas mi pasión es la berenjena al gratin prueben amigos! Buena mesa en La Malexa.

 

Desflemar la berenjena en agua con vinagre por 10 min.

Marinar en huevo con pimienta y sal y empanizar con pan crujiente, quitar exceso de grasa y sumergir en la salsa de tomate:

 

Berenjena al gratín …Gratinar con queso y hojas de albahaca, servir como plato principal o guarnición de platillo:

 

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