BERENJENAS AL HORNO por Leonor Sarre

 

BERENJENAS AL HORNO 2 berenjenas chicas o una grande, de tamaño normal, si son de las bebés, entonces más   

Queso gouda, manchego o Chihuahua

Ajo molido

Mantequilla…

Sal

Puré de tomate

Se cortan las berenjenas en rodajas y se ponen a remojar en agua con sal a que las cubra. Se escurren después de un rato y se untan por los dos lados con un poco de pasta de ajo (la venden así, si no la encuentras, tritura ajo y se lo untas). Vas acomodando las rodajas en un refractario engrasado con mantequilla, y a cada rodaja le pones tantita sal y un chorrito de puré de tomate y un trocito pequeño de mantequilla. Cuando terminas una capa, le pones queso rallado encima. Si haces poca, con esa cantidad tienes. Si quieres más, repites el procedimiento para una segunda capa encima de la anterior, terminando con queso rallado. Se mete a horno de 170* C, hasta que estén suavecitas y el queso totalmente gratinado y dorado.

 

 

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