4 berenjenas
1/2 k de carne molida
Puré de tomate
Cebolla
Ajo
Queso para gratinar
Pan molido
Se cortan las berenjenas x la mitad, se les quita toda la carnita de adentro y se parte en cuadritos.
Se pone a freír en aceite de oliva la cebolla picada, el ajo y una vez que este transparente se añaden los cuadritos de berenjena, se pone un poco de Knorr suiza, sal, pimienta, orégano… Y se deja sofreír un ratito, se aparta del sartén, se pone a freír la carne y una vez que este medio cafecita se le pone el tomate y se deja freír un ratito más, se junta todo.
Las berenjenas se ponen en un refractario se las sala un poquito, se rocían con avance de oliva y se rellenan con la mezcla anterior, se pone el queso encima y se espolvorea con el pan rallado, se pone en el horno a temperatura media aprox media hora y se dan unos en temperatura alta minutos para que se gratine el quesito y quede impido crujiente… Buenísimas!!!
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