Ingredientes:
3 claras de huevo
105 grs de azúcar refinada
105 gramos de azúcar glass
1 cucharada extracto de vainilla y color rojo
Modo de preparación:
En un cuenco ponen las claras, añaden la pizca de sal y empiezan a batir…cuando aparece la espuma abundante poco a poco vertimos el azúcar refinado, en este punto ponemos el color y sabor elegidos y continuamos añadiendo el azúcar glass. Si deciden hacerlos gourmet, revuelven la nuez o almendras picaditas con movimientos envolventes. En una manga pastelera ponen el merengue y con una duya grande rizada hacen los besitos (pequeños) sobre una charola con un trozo de papel encerado. Y para que tengan una mejor presentación -con un colador-esparcimos en forma de lluvia: azúcar glass y al horno precalentado a 80 grados y horneamos 1 a 1 1/2 hora. Sacamos y dejamos enfriar. Se guarda en una recipiente bien cerrado.
{fcomments}