6 betabeles de buen tamaño cocidos y sin piel
· 3 latas de atún
· 1/2 taza de mayonesa
· 1 taza de crema
· 1 tallo de apio picado muy finito
· 1 papa cocida y muy martajada
· pimiento morrón
· 1 huevo cocido picado muy finamente
· 1/2 taza de chicharos
· sal y pimienta
· Procedimiento:
· Ponemos a cocer los betabeles con cascara
· Quitamos la parte de arriba del betabel y por abajo cortamos un poco para que se sostenga derecho, los pelamos, y con una cuchara para hacer bolitas de melón vamos quitando la pulpa y guardamos para una crema o para una ensalada.
· En un bol mezclamos todos los ingredientes, sazonamos con sal y pimienta y rellenamos los betabeles.
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