Betún de queso philadelphia de Armando Zugasti

 

Armando Zugasti 1 pqt de queso philadelphia / 40 gr de mantequilla / 2 t y media de azucar glass / 12gr de grenetina disuelta en 1/4 de t de leche o agua para darle firmeza / bates la mantequilla hasta acremarla / agregas el queso y vas a agregando el azucar en forma de lluvia, cuando tengas integrado esto le agregas la grenetina hidratada y disuelta a baño maria (bien liquida) y bates cuidando de no sobrebatir para que no se te baje, opcional si quieres agregar gotas de pintura vegetal, metes en una duya y refrigeras

 

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