Biscotti por Julieta Schaar

 

 

Biscotti de almendras y cranberries con un cafecito en la mañana mmmm deli.

Ingredientes:
2 1/2 tazas de harina
2 huevos
3/4 taza de azucar
1 cuch de polvo para hornear
1 cuch de vainilla
1 cuch de amaretto
2/3 de barra de mantequilla
1 naranja ralladura y jugo
1 taza de almendras rebanadas
1/2 taza de almendras enteras
1/2 taza de cranberry seco
1/4 cuch de sal

Modo de preparación:
En un tazón se agrega la harina, polvo para hornear, sal y la ralladura de la naranja .

Aparte en la batidora se agrega la mantequilla, el azucar la vainilla el amareto el jugo de la naranja y los huevos se bate todo junto y al final se agregan las almendras y el cranberry.
Poco a poco se incorpora la harina a la mezcla hasta hacer una masa pegajosa.

En una mesa se pone un poco de harina y se forman dos cilindros largos .
Se meten al horno 25 min.
Se sacan se dejan enfriar y se rebanan en diagonal de 1 pulgada, se vuelven a meter al horno 10 min 5 de cada lado y listo.

 

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