BISQUETS ESTILO OBREGON / By: Armando Zugasti

 

BISQUETS ESTILO OBREGON Y CHOCOLATE DE COCOA CON LICOR / BY: ARMANDO ZUGASTI

1Kg de Harina de Trigo
600 gr de Margarina
200 gr de Azucar Refinada (blanca)
20 gr de Sal
50 gr de Royal 
9 pz de Huevo

Preparacion:

Mezclar el harina con la mantequilla bien fria hasta obtener un arenado con la ayuda de una espatula o cuchillo, agregar el azucar, la sal y el royal e incorporar perfectamente con las manos, por ultimo agregar el huevo uno a uno hasta integrar y obtener una pasta suave.

Colocamos nuestra pasta sobre una base firme enharinada y aventamos a la masa un poco mas de harina y extendemos, damos una vuelta sencilla a la masa y volvemos a extender aproximadamente a 2 cms de altura, cortamos los bisquets con un molde de 7 a 8 cms aproximadamente (opcional) y con un aro mas pequeño marcamos bien el centro, colocamos en charolas engrasadas y enharinadas.

Barnizamos con yema de huevo y dejamos reposar de 1 a 2 horas sobre la charola, despues de este tiempo volvemos a barnizar con huevo y horneamos a 250 grados centigrados de 10 a 15 mins segun la temperatura de nuestro horno.

Y A DEGUSTAR CON MANTEQUILLA Y MERMELADA O FRIJOLITOS Y TOCINO 

Ahhhh y acompañelos con este rico CHOCOLATE DE COCOA CON LICOR MUY RICO Y FACIL:

1 LITRO DE LECHE, UNAS 5 O 6 CUCHARADAS DE COCOA EN POLVO (YO COMPRO LA DE HERSHEYS Y ES AL GUSTO), CANELA EN RAMA, AZUCAR AL GUSTO Y UN POQUITO DE LICOR O BRANDY AL GUSTO TAMBIEN Y TODO SE PONE A HERVIR SIN DEJAR DE MOVER, EL LICOR HASTA EL FINAL YA CUANDO SE APAGO LA FLAMA PARA QUE NO SE EVAPORE Y ES UNA DELCIA PARA ESTOS FRIOS CALIENTA RE RICO EL CUERPO, JEJEJEJEJE 

 

 

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