BISQUETS FÁCILES. De Sandra Bernal ITACATE.

Ingredientes:

3 1/2 tazas de harina de trigo

2 cucharadas + 1/2 cucharadita de polvo de hornear (Rexal)

210 gramos de mantequilla fria ( sin sal )

2 huevos grandes

1/2 cucharada sopera de vainilla

1 cucharada rasa sopera de sal

100 mililitros de leche fria

2 huevos batidos para barnizar

 

Preparación:

Precalentar el horno a 200 grados centigrados.

Mezclar harina y el Rexal, agregar la mantequilla cortada en pedazos pequeños. Amasar hasta que tenga apariencia de arena mojada y agregar los huevos, vainilla, sal y leche. Amasar hasta que la bola se despegue de los lados del tazon y no se pegue a los dedos.

 

Enharinar la superficie donde se va a trabajar y se extiende la masa a que quede con 2 centimetros de grosor, se cortan circulos con un vaso o cortador de galletas de unos 10 centimetros de diametro y se marca un circulo pequeño en el centro y se acomodan en una charola de hornear engrasada con espacio entre los bisquets.

 

El recorte de masa se amasa, extiende y se corta. Se barnizan con el huevo batido.

 

Se hornean por 30 minutos a que doren encima.

 

Rinde 20 piezas aproximadamente.

(Versión ….. MONTERREY NUEVO LEÓN, solo cambia la LEVADURA por el REXAL .)

 

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