BISQUETS FACILES Sandra Bernal

BISQUETS FÁCILES.
Ingredientes:
3 1/2 tazas de harina de trigo
30 gr de levadura química (rexal, royal o polvo de hornear)=2 cucharadas + 1/2 cucharadita
210 gramos de mantequilla fria
2 huevos grandes
1/2 cucharada sopera de vainilla
1 cucharada rasa sopera de sal
100 mililitros de leche fria
2 huevos batidos para barnizar
 
Preparación:
Precalentar el horno a 200 grados centigrados.
Mezclar harina y levadura, agregar la mantequilla cortada en pedazos pequeños. Amasar hasta que tenga apariencia de arena mojada y agregar los huevos, vainilla, sal y leche. Amasar hasta que la nola se despegue de los lados del tazon y no se pegue a los dedos. Enharinar la superficie donde se va a trabajar y se extiende la masa a que quede con 2 centimetros de grosor, se cortan circulos con un vaso o cortador de galletas de unos 10 centimetros de diametro y se marca un circulo pequeño en el centro y se acomodan en una charola de hornear engrasada con espacio entre los bisquets. El recorte de masa se amasa, extiende y se corta. Se barnizan con el huevo batido. Se hornean por 30 minutos a que doren encima.
Rinde 20 piezas aproximadamente.
 
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