Ingredientes:
800 gramos de harina cernida
2 cucharadas de royal
½ cucharadita de sal
225 gramos de mantequilla
2 Cucharadas de levadura seca ó 90 gramos de levadura fresca
220 gramos de queso crema
Leche la necesaria
12 cucharadas de azúcar
1 huevo para barnizar
Procedimiento:
Hacer una fuente con el harina cernida y el royal
Al centro integrar la mantequilla, levadura, azúcar y queso crema, mezclar hasta acremar.
Una vez acremado, integrar la harina con el royal junto con la leche poco a poco y por último agregar la sal.
Tallar hasta formar una masa suave y manejable. Dejar reposar en una bolsa de plástico en un lugar tibio hasta que doble su tamaño.
Con el rodillo, extender la masa en la mesa enharinada y dejarla a un grosor de ½ cm.
Cortar los bisquets (si no tienen cortador para bisquet lo pueden cortar con algún cortador de galletas grande o bien con una lata de atún vacía y muy bien lavada, le marcan el ombligo con alguna tapa de refreso y quedan muy bien) barnizarlos con huevo batido.
Dejar reposar a que doblen su volumen.
Hornear a 180º de 20 a 25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
Seguramente alguien se preguntará royal y levadura? pero si, así es la receta y quedan más esponjados!!!
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