BIZCOCHO DE YEMAS
200 gr. de azúcar
6 yemas de huevo
½ taza de agua bien caliente
1 cucharada de esencia de vainilla
Ralladura de media naranja
2 cucharadas de zumo de naranja
200 gr. de harina
1 Pizca de sal
3 cucharadas de polvo de hornear
En un bol pondremos las yemas y las batiremos, hasta que veamos que las yemas aumentan un poco de tamaño y adquieren una tonalidad más clara.Después les iremos incorporando poco a poco el azúcar sin dejar de batir. También iremos agregando el agua hirviendo, la , la vainilla y el zumo de naranja. Seguiremo batiendo en todo momento.Aparte mezclaremos la harina, la sal y el polvo de hornear y se la iremos añadiendo a la mezcla anterior con la ayuda de un tamizador. La iremos incorporando con movimientos envolventes. Vaciar a molde engrasado y enharinado , hornear por 40 minutos en horno precalentado a 350 grados F. De preferencia poner en molde alto. queda un pastel ideal para picar y bañar con algun tipo de almibar, o un tres leches, o rellenar con crema pastelera!! y aprovechamos la yemas que quedaron de algun otro postre, en mi caso hice dos mostachones!!
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