BIZCOCHO DE YEMAS. Celia Arredondo Soberòn

BIZCOCHO DE YEMAS

200 gr. de azúcar

6 yemas de huevo

½ taza de agua bien caliente

1 cucharada de esencia de vainilla

Ralladura de media naranja

2 cucharadas de zumo de naranja

200 gr. de harina

1 Pizca de sal

3 cucharadas de polvo de hornear

 

En un bol pondremos las yemas y las batiremos, hasta que veamos que las yemas aumentan un poco de tamaño y adquieren una tonalidad más clara.Después les iremos incorporando poco a poco el azúcar sin dejar de batir. También iremos agregando el agua hirviendo, la , la vainilla y el zumo de naranja. Seguiremo batiendo en todo momento.Aparte mezclaremos la harina, la sal y el polvo de hornear y se la iremos añadiendo a la mezcla anterior con la ayuda de un tamizador. La iremos incorporando con movimientos envolventes. Vaciar a molde engrasado y enharinado , hornear por 40 minutos en horno precalentado a 350 grados F.  De preferencia poner en molde alto. queda un pastel ideal para picar y bañar con algun tipo de almibar, o un tres leches, o rellenar con crema pastelera!! y aprovechamos la yemas que quedaron de algun otro postre, en mi caso hice dos mostachones!!

 

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