BIZCOCHO DE YOGHURT CON MANZANA Y CANELA de Ma. Guadalupe Catiel Torres

 

 

La medida que se utiliza es la del vasito de yoghurt

 

Ingredientes:
1 yoghurt natural

2 medidas de azucar moreno 

3 medidas de harina

1 medida de aceite de oliva suave o girasol

1 cuch de polvo para hornear (tipo royal)

3 huevos

2 cuch de canela en polvo

2 manzanas grandes 

1/4 taza de mermelada de albaricoque o de naranja

1/2 taza de agua

 

Modo de preparación:
Batimos los huevos con el azúcar hasta que cambie de color ligeramente, le agregamos el aceite, el yoghurt, mezclamos bien y agregamos la harina tamizada con el polvo para hornear y la canela. Pelamos las manzanas y una la cortamos en cubitos de 2 cm. aprox. y se la agregamos a la masa mezclando muy bien. Vaciamos a un molde previamente engrasado y enharinado; la otra manzana la cortamos en gajos y los colocamos sobre la masa, horneamos a 200º durante 25-30 minutos.

 

Ponemos la mermelada con el agua a fuego bajo, dejamos que de un hervor; esperamos a que temple un poco y barnizamos el bizcocho con ella.

 

 

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