Bocaditos de coco por Concepción Avendaño Avendaño

Ingredientes:
1 1/3 de taza de coco rallado
1/3 de taza de azucar
2 cucharadas de harina comun 

1/8 de cucharadita de sal
2 claras de huevo
1/2 cucharadita de vainilla

Preparación:
Al coco se le agrega el azucar y la sal, se mezcla muy bien, se agregan las claras y la vainilla y se mezcla nuevamente a que todo se integre. Una vez listo todo, se unta un molde con bastante mantequilla para que la mezcla no se pegue en la base, se va tomando la mezcla con una cuchara, procurando que no queden muy juntas. Se hornea a 200 grados x 18 a 20 minutos hasta que doren y listo. Salen deliciosas.

 

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