INGREDIENTES:
½ kilo de masa
1 taza de frijoles negros cocidos y machacados
100 g de manteca de cerdo
100 g de asientos de chicharron de puerco
2 chiles jalapeños picados finamente
Cilantro picado
1 pizca de bicarbonato
Sal al gusto
PREPARACION:
Revuelva la masa con la manteca, los asientos de chicharrón, los chiles, el cilantro, el bicarbonato y la sal. Toda esta mezcla se hace con la mano. Forme bolitas y exitendalas con las malos hasta formar el bocol (gordita de un centímetro de grosor aproximadamente), Cuezalas sobre el comal a fuego medio.
DEL LIBRO “CON MUCHO GUSTO” LO MEJOR DE LA COCINA TUXPEÑA. EDITADO POR LAS DAMAS ROTARIANAS DEL CLUB ROTARIO TUXPAN. TUXPAN, VER.
{fcomments}