Bocoles por Doña Lila

 

 

Ingredientes:
Medio kilo de Frijoles negros en bola con tantito caldo
1 kilo de maseca
Medio kilo de manteca de puerco
1 manojo de cilantro 
1 cebolla grande 
1 chile jalapeño. (Todas las verduras finamente picadas)

Sal al gusto

 

Modo de preparación:
A la masa se le pone poca agua caliente y se amasa. Se le agrega la sal al gusto, la manteca y se amasa hasta que este bien integrado. Se le ponen los frijoles negros con tantito caldo y se vuelve a amasar para revolverlo. Se le agrega el cilantro, cebolla y chile y se vuelve a amasa para que quede todo muuuy bien integrado. Se hacen las tortitas con la mano y al comal a Media flama. Se sirven abriendolos y poniendoles queso asadero o manchego y una buena salsa de molcajete…. Provechito.

 

 

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