Bolillos por Lupita Vela Salinas

 

 

Bolillos

Ingredientes:
4 1/2 tazas de harina
2 cucharadas de azucar
1 paquete de levadura
1/2 taza de manteca
1 1/2 taza de agua
1/2 cucharadita de sal

 

Modo de preparación:
Mezcla la levadura con dos tazas de harina, el azucar y la sal. Coloca a fuego lento la manteca con 1 1/2 taza de agua hasta que se caliente, agrega a la harina y batela bien a que se incorpore.
Agrega 1/2 taza de harina para hacer la mezcla espesa, continua batiendo raspando los bordes del tazon aumenta una taza mas de harina.
En ese momento la masa queda suave, añade 1/2 taza mas de harina y colocala en un vasija engrasada dandole vueltas para que todo se engrase.
Tapala y deja reposar una hora hasta que doble su volumen, divide la masa en 12 pedazos dandole la forma de bolillo, colocalo en una charola y deja reposar de nuevo 45 min.
Antes de meterlos al horno barniza con 1/2 cucharadita de sal disuelta en una cucharada de agua.
Hornea por 20 min a que doren a 180

 

 

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