Ingredientes
1 kg de harina,
800 gramos de mantequilla sin sal,
1 cucharadita de polvo de hornear…
200 gramos de nuez picada,
1/4 taza de azúcar Glas
1/4 taza de azúcar Glas( para revolcar las bolitas cuando ya estan frias)
BOLITAS DE NUEZ
Se acrema la mantequilla, con el azúcar, se incorpora el harina cernida con el royal, se integra poco a poco hasta quedar una masa suave, se agrega la nuez, y se incorpora muy bien, se deja reposar por 20 minutos, se forman las bolitas, o deditos según el gusto, se hornean a 200 grados por 15-20 min y una vez frías, se pasan por el,azúcar Glass.
Un kilo de masa, la divido en dos, a una parte le agregamos la nuez y a la otra no.
GALLETAS DE MANTEQUILLA
Para las galletas de mantequilla dejo la masa así, simple sin la nuez, hago la bolita, la revuelco de un sólo lado en la nuez, con el dedo índice le marco un hueco…y ahí le pongo la mermelada……las horneas igual que las bolitas!
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