Bollos rellenos de chocolate, nutela, dulce de leche, mermelada

 

INGREDIENTES

  • 300 g de harina
  • 100 g de mantequilla
  • 100 ml de leche
  • 50 g de azúcar
  • 2 huevos (uno para barnizar)
  • 10 g de levadura
  • Sal
  • 1 tableta chocolate, nutela, dulce de leche o el relleno de su preferencia

 

PROCEDIMIENTO

  1. Mezclar en un bol la mantequilla con el azúcar, el huevo, la levadura, una pizca de sal y la leche, trabajar bien la mezcla y añadir poco a poco la harina, amasar hasta obtener una masa elástica y homogénea.
  2. Extender porciones rectangulares, disponer una porción de chocolate en el interior y cerrar en forma de bollo, dejar fermentar hasta duplicar su tamaño.
  3. Barnizar con un poco de huevo batido.
  4. Hornear a 180º durante 10-12 minutos, enfriar y servir.

 

CONSEJOS

La mantequilla es a temperatura ambiente

Yo hago cada bollo con 65 gramos de masa

La cocción depende de cada horno, pero deben verse doraditos

Se revuelve todo primero con una espátula y ya al final es con las manos

 

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