INGREDIENTES
- 300 g de harina
- 100 g de mantequilla
- 100 ml de leche
- 50 g de azúcar
- 2 huevos (uno para barnizar)
- 10 g de levadura
- Sal
- 1 tableta chocolate, nutela, dulce de leche o el relleno de su preferencia
PROCEDIMIENTO
- Mezclar en un bol la mantequilla con el azúcar, el huevo, la levadura, una pizca de sal y la leche, trabajar bien la mezcla y añadir poco a poco la harina, amasar hasta obtener una masa elástica y homogénea.
- Extender porciones rectangulares, disponer una porción de chocolate en el interior y cerrar en forma de bollo, dejar fermentar hasta duplicar su tamaño.
- Barnizar con un poco de huevo batido.
- Hornear a 180º durante 10-12 minutos, enfriar y servir.
CONSEJOS
La mantequilla es a temperatura ambiente
Yo hago cada bollo con 65 gramos de masa
La cocción depende de cada horno, pero deben verse doraditos
Se revuelve todo primero con una espátula y ya al final es con las manos
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