Modo de preparación e ingredientes necesarios:
Cortar papel plateado en cuadros de aprox. 1 pie por 1 pie.
Cortar el filete de Salmón fresco en porciones para cada persona. Aprox. 3- 4 por filete dependiendo en el tamaño.
Embarrar las porciones con aceite de olivo.
Sal y Pimienta
Se coloca el pedazo de Salmón en el cuadro de papel plateado.
Se rocia con un chorrito de vino blanco y jugo de limón.
Se le agregan unas alcaparras.
Se coloca un racimo de romerito freso encima y una rebanada de limón encima.
Se cierra la bolsita muy bien y se coloca en las brazas.
*Limón amarillo
*Yo prefiero brazas de leña por el sabor ahumado, pero pueden ser en asador de gas o en el horno.
Approx. 20-30 min.
En lo personal, me gusta servirlo con un Orzo con Feta y cebollines frescos. Y una deliciosa ensalada de lechuga y fruta fresca.
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