BRAZO DE DE PURÉ DE PAPA RELLENO DE ATÚN por Francisco Vazquez Cervantes

BRAZO DE DE PURE DE PAPA RELLENO DE ATÚN 

Ingredientes:
1k de papa 
1/2 cebolla 
1 cda de mantequilla 
2L de atún 
3 huevos duros cocidos 
1 lata de  aceitunas chica 
1 lata de pimiento morrón chica 
2 clavos olor 
2 hojas laurel 
200g de mayonesa 
Al gusto: sal, pimienta, lechuga, zanahoria rallada, chile jalapeño y catsup.

Modo de preparación:
Cocinar las papas con piel junto los clavos y sal en abundante agua y el laurel ya frías las papas machacarlas junto con la mantequilla haciendo pure con un poco de sal debe quedar espeso y compacto de este e atender una capa de un cnt de gruesa sobre un papel aluminio húmedo Relleno trocear los hue vos picar la cebolla el morrón los jalapeños aceitunas agregar un poco de mayonesa capsut pimienta y sal y el atún drenado y desmigado revolver todo colocar esta sobre la base de la papa con ayuda de un trapo se enrolla pata abajo y se coloca sobre una fuente y se cubre con mayonesa se decora con aceitunas huevo duro zanahoria lechuga Tirad de morrón y unas gotas de capsup refrigerar por 2 horas y servir.

 

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