Brioche por Laura Corcorran

Brioche
SIN AMASAR!!! sin sudar ni quemar la batidora, como ven 
 Tenía que probar y salió!

Ingredientes:
3 1/4 de Tazas de harina

2 cucharaditas de levadura
1 Cdita de sal
1/3 de taza de azúcar
1/2 taza de agua temperatura ambiente
2 barras de mantequilla derretida fria
6 huevos

Modo de preparación:
Mezclar los ingredientes secos

Mezclar aparte todos los líquidos
Juntar y dejar reposar 10 minutos cubierto.
Pasado este tiempo meteremos la punta de nuestros dedos y como que metemos la mano debajo de la mezcla y la llevamos hacia arriba, envolviendo lo de abajo para arriba, solo los bordes, unas 8 veces, cubrir de nuevo y dejar correr 30 minutos, hacer esto 4 veces y posteriormente llevar al refri cubierto como estaba con plastico transparente, dejar ahí hasta por 16 horas, puede usarse desde los 12 horas.
Pasado este tiempo, sacas tu masa y la envuelves un poco en una mesa enharinada, dejas reposar por 1 1/2, despues divides la masa en dos recipientes engrasados y dejas que doble su volumen por segunda ocasión, barnizas con huevo y agua, horneas por 30 a 35 minutos a 180° C o 350°F yo espolvoreé con azúcar por que me gusta todo dulce, su aroma es wow por la mantequilla, amarillo por los huevos y super espojoso, una ricura
ahora a cafetearlo se ha dicho!!!

NOTA: ( la masa permanece poco aguada, ni se espanten).

 

 

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