BRISKET EN TROZO ASADO Snadra Perales

Esta receta es para los señores que les encanta cocinar.
*Ingredientes:
1 brisket en trozo de 15 lbs.
1 cebolla grande en rodajas.
¼ de taza de aceite de oliva.
½ manojo de cilantro.
4 cubitos de ajo (de los que venden en el supermercado en polvo).
2 kg. De tortillas de maíz.
1 bolsa de carbón.
1 rollo de papel aluminio heavy duty.
1 charola de aluminio grande.
 
*Modo de Prepararse:
Se le quita la grasa al brisket lo más que se pueda y se le hacen cortes no muy profundos.
Se mezcla el aceite de oliva con los cubitos de ajo molido (deshacerlos).
Se marina el brisket con la mezcla 20 minutos de cada lado, después se envuelve con papel aluminio incorporando las rodajas de cebolla, el resto de la mezcla y el cilantro esparciéndolo.
Se debe envolver en 3 capas de papel aluminio y debe de quedar completamente sellado, este paquete por así decirlo se mete en la charola de aluminio desechable, se pone en la parrilla y se cierra el asador. El tiempo de cocimiento es de 3 horas, se debe voltear cada hora.
Se puede servir en tacos o guisado, la carne queda muy suave y muy sencilla de deshebrar, se acompaña de guacamole, cebollita asada y salsa al gusto.
 
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