BRISKET HORNEADO CON SALSA DE BARBECUE
Ingredientes:
Brisket
Jugo de naranja agria marca goya
Salsa de barbecue mezquite
1 cucharada de mostaza
Cebollitas cambray sin el rabo
Papitas de galeana
Mini zanahorias
1 cubo de costilla de knorr suiza
1/4 de taza de agua
Ajo tostado picado marca goya
Preparación
Rasurar la grasa del brisket y marinar en jugo de naranja agria por una hora. Precalentar el horno a 350 grados.
Con una parrilla o unas bolitas de papel aluminio levantar 2 centimetros el brisket de la charola en donde se va a hornear, colocarlo con la grasa hacia arriba y untar la carne con 1/2 taza de salsa de barbecue mezclada con la mostaza.
Agregar las cebollitas cambray, papitas de galeana y mini zanahorias para servirlas despues como acompanamiento. Agregar el cubo de costilla disuelto en el agua.
Tapar y hornear de 5 a 6 horas dependiendo del tamanio del brisket, bañar con el jugo de naranja de la propia vasija de vez en cuando. Antes de sacar del horno poner ajo tostado en la parte de arriba (la grasa) con otra untada de salsa de barbecuee mezquite (poquito) y lo dejas destapado en broil por 1 minuto a que se queme la grasa y el ajo. Saca y rebanar con cuchillo electrico y lo bañar con el jugo y le colocar las verduras recocidas ya sea como complemento o adorno. Acompañar con espaguetty verde y pure de papa natural.
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