Brisket RUB estilo Texas por Laura Corcorran

Brisket RUB estilo Texas 
Conmemorando memorial day
Soy súper mexicana pero me han elogiado mi Brisket mucho!
Ok, debido a la gran lluvia que caía hoy, lo hicimos al horno, no al asador 

Este es el rub (especies secas):
2 Cdas de sal de mar 
2 cdas de pimienta molida fresca
2 cdas o tres de paprika (yo uso ahumada) 
1 Cda de azúcar moscabado 
2 a tres cdas de Chile en polvo o según el gusto.
1 Cdita de ajo en polvo 
1/4 de cdita de comino 
Mostaza la necesaria 

Receta de puré de papas : 
https://www.recetasitacate.com/index.php…

Modo de preparación:
Juntamos todos los polvos primero, apartamos, procedemos a brochear nuestra pieza con mostaza, y luego a cubrirla con las especies, dejamos toda la noche para que macere y a la mañana siguiente vamos a hornear a 225•F o 107•C

Por 8 horas.
Yo hice un Brisket de 6 kilos. 
Y quedo muuuy jugoso.
 
 
 
 
 
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