BROCHETA DE NOPAL POR BETY RODRIGUEZ

 

 

INGREDIENTES:

(1 porción)

1 tortilla de maiz calentada en el comal

1 penca de nopal cocido

3 cucharadas de frijoles molidos

5-6 cuadritos de queso panela 

Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

 

PROCEDIMIENTO:

Se coloca sobre el nopal la tortilla de maiz, se le unta un poco de frijol y al final se coloca el queso. Se enrolla la penca y se procede a cortar en rollitos del tamaño y cantidad deseada.  Finalmente se colocan los rollitos en una lanzeta o palito de madera largo y se rocían con aceite de oliva, sal y pimenta al gusto.

Muy sencilla y rápida, pero sabrosa, nutritiva, baja en calorías y económica.

 

 

{fcomments}