Brochetas Satay con Salsa de Cacahuate, Arroz con Coco Elia Guevara

BROCHETAS SATAY CON SALSA DE CACAHUATE, ARROZ CON COCO
para las brochetas – las sazonas con un poco de curry las pones a marinar antes de asarlas en la sig . salsa para dos libras de pollo son media taza de soya, jugo de 4 limas , 3 ajos machacados o del botecito 2 cucharaditas, jengibre molido una cucharada sal. las sumerges en esa mezcla por media hora en el refrigerador y despues las ensartas en los palitos que previamente humedieciste para que no pesquen la flama.
Para el arroz – dos tazas de arroz ponlas a remojar en una lata de leche de coco y dos tazas de agua. sal y pimienta y un punito de azúcar …. lo llevas a un hervor y despues le baja a fuego medio tapado hasta que se consuma el agua cuando se haya consumido el agua , lo dejas a fuego muy bajito tapado hasta que este suavecito , lo despatas y le pones pasitas y coco rallado tostadito .. ( parece receta de arroz con leche pero te aseugro que no sabe asi ) usa de preferencia arroz de grano largo
Para la salsa de cacahuate – media taza de leche de coco , dos cucharadas de peanut butter, chili flakes ( los chilitos que se dan en la pizzas sal y pimienta lo pones a calentar hasta que quede cremosito y despues le anades mas chii flakes y cebollin picado.. son recetas muy bajas en grasa la unica grasa es la leche de coco que es minima . Enjoy !
no se les olvide esponjar el arroz con un tenedor cuando todavia este humeante.
 
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