Brownies de cacao (chocolate) de Monica Vela Daher

4 huevos grandes

1 taza de azúcar blanca, cernida

1 taza de azúcar morena, cernida

8 oz. De mantequilla derretida

1 1/4 de taza de cacao (de la mejor marca, yo utilicé Cadbury)

1 cucharada de extracto de vainilla

1/2 taza de harina cernida

1/2 cucharadita de sal

 

 

 

Precalentar el horno a 300ºF. Engrasar y enharinar un molde para brownies de 8 pulgadas. (Yo utilice un refractario pyrex de 12″ x 8″ o 30 x 20 cm)

Batir los huevos hasta que tomen un color amarillo claro y esponjen un poco. Agregar las tazas de azúcar y vainilla. Seguir agregando los demás ingredientes poco a poco y batir a velocidad media hasta incorporar todo muy bien.

Verter la mezcla en el molde y hornear por 45 minutos o más (hacer la prueba del palillo).

 

Esta receta rinde para 6 brownies cuadrados de buen tamaño o 12 rectangulares. Como mi pyrex es redondo de las orillas, recorte las orillas de los brownies (para que quedaran cuadrados) y estas las partí en trocitos y quedaron como mini botana, saben riquísimas porque están doraditas y crujientes.

 

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