BRUSCHETTA DE PECHUGA DE POLLO Norma Lilia Sedillo

Ingredientes:
‎1/2 taza de harina
2 huevos batidos ligeramente
4 pechugas de pollo fileteadas
1/4 taza de queso parmesano
1/4 taza de pan para empanizar
1 cucharada Gde. De mantequilla derretida( 1 tablespoon)
2 jitomates grandes picados sin semillas
3 cucharadas Gde. (tablespoon) de albahaca
2 dientes de ajo finamente picados
1 cucharada Gde. (1 tablespoon) de aceite de oliva
1/2 cucharadita (teaspoon) sal
1/4 cucharadita de pimienta
 
Procedimiento:
Se pasan las pechugas por la harina y después el huevo
Coloque las pechugas en una charola para hornear (13 inch x9 inch x 2 inch.
Combine el queso parmesano, el pan para empanizar y la mantequilla derretida. Espolvoree la mezcla sobre las pechugas.
Cubra la charola con papel aluminio (sin sellar completamente)
Hornear a 375 grados F por 20 min. Remueva el papel aluminio y deje hornear por 5-10 min más hasta que estén doradas.
 
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