BUDIN DE ATUN AL MICROONDAS Anabel Ü. Gómez Montiel

BUDÍN DE ATÚN AL MICROONDAS
Nº Personas: 4
Ingredientes:
    Rebanadas de pan de molde (blanco o integral) o tostadas de pan ya confeccionadas (de paquete) en cantidad necesaria
    2 latas de atún o caballa (al natural o en aceite) de 160 gr. c/u
    Queso fresco para rallar o poner en trocitos en cantidad necesaria   
    Tomillo seco, orégano o hierbas aromáticas en cantidad necesaria   
    3 huevos   
    1 taza leche  
    1 nuez de manteca (mantequilla)  
    Sal y pimienta a gusto  
    Páprika o pimentón en cantidad necesaria   
    Aceite para untar (engrasar) en cantidad necesaria
Procedimiento:
     Poner un hilo de aceite en un molde de vidrio térmico (refractario) de 22 cm. diámetro por 5 cm. alto, y untarlo bien.
    Colocar una capa de rebanadas o tostadas cubriendo bien el fondo del molde. Luego abrir las latas y escurrir bien el atún o caballa, ponerlo en un plato hondo y desmenuzarlo (deshacerlo).
    Poner la mitad del pescado sobre las rebanadas o tostadas de pan, rallar por encima el queso fresco con la parte gruesa del rallador o ponerlo en trocitos y espolvorear con el tomillo. Formar otra capa de rebanadas, pescado, queso y tomillo.
    En un recipiente hondo batir un poco los huevos, agregarles la leche y seguir batiendo. Poner la manteca en una tacita y ablandarla en el microondas 1 minuto en ½ Potencia (Nivel 5, 425W).
    Volcarla sobre la preparación de huevos y leche, salpimentar a gusto. Verter sobre el molde y con un tenedor aplastar bien toda la superficie del budín para que el liquido sea absorbido.
    Espolvorear con páprika o pimentón y poner a cocinar (cocer) en Combi (Microondas y Grill) a ¾ Potencia (Nivel 8, 700W) durante 8 minutos.
    Dejar reposar 5′ y servir.   
 
{fcomments}