BUDIN DE PAN Y MANZANA Claudia Pérez de Mafud

INGREDIENTES
PARA EL MOLDE
1/2 barra de mantequilla
1/2 taza de azucar
1 cucharada de canela en polvo
BUDÍN DE MANZANA
4 Manzanas  Golden peladas y en cubitos
1 taza de nuez picada
1 taza de pasitas
4 Huevos batidos
1 cucharada de vainilla
3 tazas de leche entera(esto depende de lo seco del pan)
500 g  de pan seco en cubos, sobrantes u orillas desboronadas
1 3/4 tazas de azúcar
1 cucharada de canela
ELABORACIÓN:
en un molde redondo de 22 cm , cubrir con abundante mantequilla , espolvorear azucar con canela y reservar. en la licuadora , procesar leche , huevo , vainilla , azucar, añadir al pan para que se hidrate, mesclar manzana , nuez y pasas , verter en el molde y llevar al horno a baño Maria  a 375 F 200 C  por 40 minutos aproximadamente, una ves firme , retirar del horno ,invertir en el plato de servicio , enfriar por completo y refrigerar.
 
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