BUDIN DE PAN Y MANZANA por Vielma Iglaé Carrillo Lugo

BUDIN DE PAN Y MANZANA
Por Vielma Iglaé Carrillo Lugo


INGREDIENTES:
1/2 kg de pan
800ml de leche
3/4 taza de azúcar para el budin
1/2 taza de azúcar para caramelo
4 huevos grandes
1cda vainilla
1cda canela molida
1cda ralladura de limon
4 cdas de mantequilla derretida
1/2 taza dePasas o arandanos y núez picada
1 manzana

Modo de preparación:
Hacer el caramelo con la media tza de azúcar. Si el molde no es de teflon untarle mantequilla y luego colocar el caramelo en el fondo y dejar enfriar.

Desmenuza el pan en trozos y remojalo con leche agrega de a poco no demasiada por que no cuajara. Agregar los huevos,las 3/4 partes de tza de azúcar,vainilla,canela,mantequilla,la ralladura de limón y las pasas o arandanos al igual q la núez.
Ya que el caramelo se enfrio colocar la manzana fileteada sobre este y enseguida la mezcla del budin. Llevar a horno precalentado y hornear a fuego medio-alto por 40 min. aprox. Y hacer la prueva del palillo. Yo decore con cajeta y núez picada. Pero solo use media tza de azúcar por aquello de lo empalagoso.

 

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