BUFALO WINGS por Cossita Coccole

 

 

BUFALO WINGS

 

INGREDIENTES:
20 alitas de pollo partidas, lavadas y secas (sin la punta)
sal, pimienta y paprika al gusto
4 cucharaditas de consomé
1 taza de harina

 

SALSA:
1 barrita de mantequilla
1/2 taza de salsa búfalo botanera
2 cucharadas soperas de vinagre blanco
2 cucharadas soperas de salsa inglesa
1 pizca de sal
4 cucharadas soperas de salsa tabasco (reducir o incrementar, según el gusto)

 

MODO DE PREPARACIÓN:
Un día antes, limpiar las alitas y barnizar con un poco de salsa búfalo y paprika.
Al día siguiente, salpimentar las alas.
En una bolsa, poner el consomé con la harina y meter las alitas, revolver hasta que se impregnen bien.
Poner suficiente aceite en una sartén y freir hasta dorar, aproximadamente unos 5 minutos por lado.
Para la salsa, derretir la mantequilla en una cacerola y agregar la salsa búfalo, el vinagre, la salsa inglesa, la sal y la salsa tabasco. Remojar las alitas e irlas poniendo en un refractario, bañarlas con la salsa sobrante y hornear a 200°C unos 5 minutos, tapadas con papel aluminio y servir.
Nosotros acompañamos con limón y bleu cheese marca litehouse.

 

 

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