Buñuelos de merluza
Ingredientes
600 gramos de filetes de merluza
2 huevos ligeramente batidos
3 dientes de ajo
Un manojo de perejil
Dos cucharadas de harina
Una cucharada de Royal ( levadura química, polvo de hornear )
Sal y pimienta
Aceite para freír
Procedimiento:
En el vaso de la picadora poner el perejil y los ajos. Picar y reservar. En el mismo vaso poner los filetes de poco a poco y picar. Mezclar el perejil y el pescado. Agregar los huevos, harina, royal y salpimentar. Reposar la mezcla unos quince minutos y después freír.
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