Buñuelos de molde por Angy Rangel

Buñuelos de molde

Ingredientes (se puede hacer varias recetas, claro):
1 huevo
1 taza de harina
1 taza de leche
1 cucharadita de vainilla (yo use sopera (tbsp) pero la receta original pide tsp)
1 pizca de sal
Aceite el necesario (use aproximadamente medio litro, sobro mucho, pero es necesario usar una buena cantidad para freir)

Procedimiento:
1) poner a calentar el aceite en una olla onda donde quepa nuestro molde con buen espacio para maniobrar los buñuelos, a fuego medio.
2) mezclar los ingredientes a temperatura ambiente en un tazón y batir con batidora.
3) pasar la mezcla por un colador para asegurar que no haya grumos y vaciar a un tazón apenas del tamaño del molde para aprovechar al maximo la mezcla.
4) dejar reposar la mezcla tapada con un trapo por 10 minutos.
5) mientras tanto calentar en el aceite nuestro molde (es importante).
6) empezar los buñuelos: sacamos el molde del aceite, escurrimos exceso e introducimos en la mezcla cuidando que la mezcla no se vaya hacia la parte de arriba del molde (no se si esto se entiende bien, pero es necesario para que se desprenda el buñuelo).
7) pasamos el molde al aceite, sin tocar fondo, y hacemos movimientos verticales para que se desprenda el buñuelo del molde.
8) freimos unos 30 segundos y volteamos, freimos otros 30 segundos (si les gusta el color, escurrir y poner sobre papel absorbente, o dejar un ratito mas).
9) seguir hasta terminar nuestra mezcla y al final pasar por azucar con canela.
10) como a algunas personas les gustan con miel, voy a llevar un caramelo de manzana que prepare para otro pay, y nuez picada por si alguien gusta.

Es la primera vez que los hago, consegui receta y pasos de un tutorial en youtube, les recomiendo ver algunos videos para entender mejor mis palabras.

Muchos me quedaron con muchas burbujas, el video decia que es porque el aceite estaba caliente de mas, pero por mas que le bajaba y luego subia y otra vez bajaba, siempre me quedaron burbujas, a lo mejor es normal, o a lo mejor es de mas practica!

Estan sencillos chicas, solo es cuestion de paciencia! Me salieron como 26 (no estoy 100% segura porque mis niñas estuvieron agarrando mientras los hacia) con una sola receta, y me tarde hooooras sera porque soy primeriza.

Otra cosa: olvide mencionar que el molde se debe calentar otra vez unos 10-20 segundos en el aceite cada vez que se vaya a hacer un buñuelo, si no se les queda pegada la masa.

Ojala les guste y les sirva, espero haberme explicado, saludos!

 

 

 

 

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