BUÑUELOS DE VIENTO A LA NARANJA por Mariá Del Carmen Mohl

Ingredientes:
Una taza de leche tibia
Un huevo
Una pizca de sal
Ralladura de naranja
Un poco de esencia de naranja
Una taza de harina cernida, tipo 450, 
Aceite para freír
Azúcar mascabado y canela molida.

Molde de viento.

Procedimiento:
Baten los ingredientes con un globo que no queden nada de grumos, poniendo la leche primero y después el harina, sal, huevo ralladura y esencia de naranja. mientras que esta la masa esta lista, en una ollita ponen el aceite a que este super bien caliente, meten el molde que se caliente, lo sacan, lo meten a la pasta unos tres cuartos no todo, luego al aceite que no toque el fondo, lo dejan un poquito a que fría, lo despegan con un tenedor y le dan la vuelta, lo sacan lo escurren en servilletas de cocina, lo pasan por azúcar mascabado con canela. y con ese aroma a naranja, se antojan con atole champurrado!! y luego se pueden rociar de un poco chocolate derretido a baño maría. o con leche nestlé condensada.

 

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